25 พ.ค. ทำเลดีมีชัยไปกว่าครึ่ง
ทำเลดีมีชัยไปกว่าครึ่ง ทำเลทองที่เหมาะสมในการขายแบ่งได้เป็น2ประเภท 1. ทำเลที่คนพลุกพล่านในช่วงเช้า เช่น ใกล้ออฟฟิศ,โรงเรียน,มหาวิทยาลัย,ป้ายรถเมล์,ท่ารถ,ท่าเรือหรือตลาดสดช่วงเช้า เนื่องจากหมูปิ้งเป็นอาหารที่ทานง่ายลูกค้าที่เร่งรีบและมีเวลาไม่มากนัดในการทานอาหาร มักจะเลือกหมูปิ้งเป็นตัวเลือกแรกๆในการซื้อทานในช่วงเช้า - ข้อดี : ช่วงเวลาการขายสั้นแต่สามารถขายได้ในปริมาณที่เยอะ - ข้อที่ควรคำนึงถึง : ต้องวางแผนการปิ้งและวัตถุดิบให้ดีเนื่องจากคนจะมาในช่วงเวลาเดียวกันเยอะๆ ซึ่งถ้าเราบริการการปิ้ง ไม่ดี หมูสุกไม่ทันก็จะทำให้เสียโอกาสในการขายได้ 2. ทำเลที่มีคนเดินผ่านไปมาตลอดเวลาเช่น ในห้างสรรพสินค้า ในตลาดขายของในร่มทั่วไป - ข้อดี : สามารถทำการขายได้ทั้งวัน ทำให้มีเวลาการขายเยอะ ไม่ต้องรีบร้อนในการปิ้งหมู สามารถบริหารวัตถุดิบได้ง่าย - ข้อที่ควรคำนึงถึง : การขายในห้างสรรพสินค้าต้องตำนึงถึงภาพลักษณ์ด้วย เนื่องจากทำให้สามารถดุึงดูดลูกค้าให้สนใจและเดิน เข้ามาสอบถามได้จ้า สำหรับวิธีการเก็บรักษามีดังนี้ ตู้ฟรีสฝาทึบ : 1 เดือน (*แนะนำ) ช่องฟรีสตู้เย็นบ้าน : 3 สัปดาห์ ถังน้ำแข็ง : 5-7 วัน(ห้ามน้ำเข้าเด็ดขาด) ช่องธรรมดาตู้เย็นบ้าน: หมูปิ้ง/ไก่ปิ้ง 2-3 วัน ,ไส้กรอกอีสาน1สัปดาห์...